Das Jahr 2023 bringt den Gästen des SodaZitron im Prenzlauer Berg eine fesselnde Transformation: Der talentierte Koch Danijel Kresovic übernimmt die Gastgeberrolle, während der renommierte Küchenchef Holger Mootz die kulinarische Führung übernimmt. Bernhard Moser leitet diese kulinarische Umstellung und erschafft im SodaZitron eine bemerkenswerte Stätte des Genusses.
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Kulinarisches Update: Mootz neuer Chefkoch, Kresovic Gastgeber-Rolle
Kulinarische Neuausrichtung: Holger Mootz übernimmt Küchenchef-Posten (Foto: SodaZitron)
Die Vereinigung der Talente von Kresovic, Mootz und Moser führt zu einer einzigartigen Fusion von Fachwissen und gastronomischer Kreativität. Gemeinsam gestalten sie das SodaZitron zu einer Weinwirtschaft im österreichischen Stil. Hier verschmelzen die Charakteristika eines traditionellen Gasthauses, eines anspruchsvollen Fine-Dining-Restaurants und einer einladenden After-Work-Weinbar zu einem harmonischen Gesamtbild. Diese ausgewogene Mischung bildet die Grundlage für ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis im Herzen des Prenzlauer Bergs.
Kulinarischer Wandel: Mootz und Kresovic übernehmen Schlüsselrollen
Die Rochade im SodaZitron zieht eine erstaunliche Parallele zur Schachstrategie. Ähnlich einem taktischen Schachzug bewegen sich im Restaurant zwei kulinarische „Spielfiguren“ parallel. Holger Mootz übernimmt als neuer Küchenchef die Leitung und lenkt die kulinarische Ausrichtung. Gleichzeitig tritt Danijel Kresovic in die Gastgeberrolle, um die Wünsche der Gäste noch genauer zu erfüllen. Diese geschickte Zusammenführung eröffnet den Gästen von Donnerstag bis Montag in der Kollwitzstraße 87 ein erweitertes Genusserlebnis.
Holger Mootz: Virtuoser Kochkünstler mit Faible für Regionales
Holger Mootz‘ bemerkenswerte Karriere zeugt von seiner innigen Bindung zur Gourmetküche und zur Nutzung regionaler Ressourcen. Bereits 1997 bestand er seine Meisterprüfung am malerischen Bodensee und sammelte dabei wertvolle Erfahrungen bei renommierten Sterneköchen. Im Jahr 2001 wurde er Küchenchef im Hotel am Meer in Binz und erreichte dabei 13 Gault&Millau-Punkte. Eine kulinarische Reise durch verschiedene gastronomische Stationen führte ihn nach Berlin, wo er im Gourmetrestaurant Märkische Stuben am Motzener See (14 Punkte G&M) neue Maßstäbe setzte. Seine erfolgreiche Zeit als Küchenchef im Weinhaus Uhle in Schwerin, wo er den Bib Gourmand und 16 Gault&Millau-Punkte erhielt, belegt seine außergewöhnliche Entwicklung.
Neuinterpretation des Genusses: SodaZitron’s wegweisende Zukunft
Holger Mootz bringt nicht nur seine herausragende Fachkompetenz, sondern auch eine klare kulinarische Philosophie ins SodaZitron ein. Sein Fokus auf regionale Zutaten prägt den Geschmack und die Qualität seiner Gerichte. Die abwechslungsreiche Speisekarte präsentiert ein sich änderndes Menü, das von saisonalen à la carte Optionen begleitet wird. Das beliebte Wiener Schnitzel bleibt ein Höhepunkt. Die umfangreiche Weinkarte mit über 300 Positionen aus Deutschland und Österreich komplettiert das kulinarische Erlebnis. SodaZitron wird zur zentralen Anlaufstelle für die Genusskultur des Prenzlauer Bergs.
Aromatische Schachpartie: Extraklasse der Kulinarik im SodaZitron-Restaurant
Die Neuordnung im SodaZitron Restaurant bringt frische Impulse und visionäre Konzepte in die Kulinarik-Szene des Prenzlauer Bergs. Die Vereinigung von Holger Mootz als Küchenchef und Danijel Kresovic als Gastgeber verspricht ein unvergessliches Genusserlebnis. Mit einer beeindruckenden Karriere in der Gourmetwelt und einer tiefen Zuneigung zu regionalen Produkten repräsentiert Mootz höchste Qualität und authentischen Geschmack. Im SodaZitron verschmelzen Tradition, Kreativität, kulinarische Finesse und einladende Atmosphäre zu einer einmaligen Fusion. Gäste dürfen sich auf eine neue Ära des Genusses im Herzen Berlins freuen.
